炙り鶏のぶっかけ茶そば麺　塩レモン添え

◇材料◇（１人分）

●「八女茶の茶そば」乾麺 100g

● 鶏むね肉 小２分の１枚（約125g）

● ミョウガ ２分の１個（薄切り、または小口切りにしておく）

● 塩 少々

● レモンの薄切り ２～３枚

◇ 薬味

・ 青ネギの小口切り、いりゴマ、おろしショウガ　各適量

◇ 八方だし ※以下を合わせておく

・ だし汁 １カップ

・ 薄口しょうゆ 大さじ１

・ みりん 大さじ１

◇ サラダ野菜

・リーフレタス １枚

・ミニトマト ３個

◇作り方◇

① 鶏むね肉は軽く塩を振って直火で炙り、オーブンまたはグリルで中まで火を通します。

② ①の粗熱をとって薄切りにしておきます。

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かして３〜５分程度、麺を茹でます。茹であがった麺は流水でしっかりぬめりをとり、ざるに上げて水を切っておきましょう。

④ ③を器に盛り、②の鶏肉とミョウガ、レモンの薄切りをのせます。塩、薬味、サラダ野菜を添えます。

⑤ 麺と鶏肉、薬味を器にとって、塩とレモン汁をかけていただきます。

　八方だしをかけて、薬味、サラダ野菜と一緒に食べてもおいしくいただけます。